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烟台夜市渐无人气 专家建议打造港城特色迎客

蓝色快报  2013-06-06 08:29

[摘要] 烟台夜市与往年相比却渐渐陷入了客源不足、规模缩小的困境。夜市越来越萎靡 ,有市民开始怀疑:难道烟台真的不适合发展夜市经济吗?如今,西南河夜市正面临第五次搬迁,准备搬去何方、如何管理才能更有利于夜市经济的发展,成为人们关注的焦点。

入夏以后,多数市民不再整晚窝在家,开始走出家门,各地的夜市也会随之迎来销售旺季。而烟台夜市与往年相比却渐渐陷入了客源不足、规模缩小的困境。夜市越来越萎靡 ,有市民开始怀疑:难道烟台真的不适合发展夜市经济吗?如今,西南河夜市正面临第五次搬迁,准备搬去何方、如何管理才能更有利于夜市经济的发展,成为人们关注的焦点。有专家分析说,夜市是一个城市经济文化的缩影。小买卖赚大钱,夜市经济打造好了,甚至可以成为一张独特的“城市名片”。/现状/

港城夜市将第五次搬迁

据了解,从1993年开创至今,这个烟台市区的夜市,在20年的时间内搬迁了4次,平均每5年搬一次。追究其中原因,除了城市改建,还有阻塞交通、扰民等。

如今的夜市越来越萎靡,2010年第五次搬迁消息传出,称西南河夜市所在地涉及体育地产项目,将启动搬迁。

不知搬往何地暂有五处备选

据了解,2012年主管夜市的相关部门曾透露,新的规划方案正在调整完善,初选朝阳街附近、胜利路北首附近、南山公园、三站市场前进路附近、白石村附近等五个备选区域。但时至今日,搬迁一事又成了雾里看花。

5月28日,西南河体育场夜市管理办公室的工作人员介绍说:“现在夜市搬到什么地方,什么时候搬,还不知道。”

烟台夜市的兴衰牵动着众多市民和摊主们的心。西南河夜市的摊主侯晓东说:“还是能搬回西大街那边,靠近振华商圈,人们逛完商场之后顺带着会逛一下夜市。”/市民/

夜生活单调或不适合夜市生存

夜市搬来搬去,如今生意越来越淡 ,市民王女士有些纳闷:“烟台是不是不适合开夜市?”王女士说,晚上9点之后,街上就开始人稀车少,不少大型商场晚上9点半就关门了,烟台的夜晚显得格外“平静”。

南方人吕先生来到烟台后感觉特别不适应,“晚上8点钟,南方的夜生活才刚刚开始,烟台很多可以娱乐的地方都下班了,晚上10点钟找个地方吃饭都难,只能去路边摊吃烧烤。”吕先生说,有一次他跟朋友准备去一个咖啡馆喝东西,却被告知要下班了,“当时才晚上9点钟,最后我们只能扫兴而归。”

“下午5、6点钟下了班,吃完饭就得晚上8点,除了去KTV和电影院,基本没处可去,逛商场都匆匆忙忙。”25岁的市民小张感叹,“烟台的夜生活实在是太无聊了。”/专家/

发展夜经济需要先创造再振兴

烟台大学经济与工商管理学院工商管理系主任高光锐教授说:“烟台并不是不适合发展夜经济,而是得先创造市场,之后才能振兴市场。有时候消费也需要引导,比如青岛啤酒节,也是先开创了之后,才不断发展壮大的。”他指出,创造夜经济的环境,一定程度上需要政府的重视和引导。只有创造了条件和环境,人们才能去享受和消费。

他分析说,烟台也不是没有发展夜市的环境。像烟台大学万象城广场附近就很适合发展大规模夜市。因为这周围有很多学校,所有学生加起来有近10万人 ,他们是夜市消费的主体。假设仅有十分之一的学生逛夜市,再加上周围的打工族和少部分居民,每晚也会有上万人 ,这样的规模对发展夜经济肯定有很大的带动作用。

高光锐告诉记者,繁荣的夜市既能增加再就业机会,也能增加买卖人的收入 。“如果能跟民俗文化结合起来,打造特色夜市,还会成为旅游的热点。忙碌了一天,很多人都需要热闹热闹宣泄一下,这样才能真正放松下来,夜市发展好了也利于社会治安的稳定。”高光锐说。

据国家商务部的一份调查显示,目前北京的王府井出现超过100万人的高峰客流是在夜间,重庆2/3以上的餐饮营业额是在夜间实现的,广州的服务业产值有55%来源于夜间经济。

高光锐告诉记者,夜市在我国殷、周时期就已出现,南宋时盛况更是空前。据南宋吴自牧所著的《梦粱录》记载,当时临安夜市十分热闹,衣帽扇帐,盆景花卉,鲜鱼猪羊,糕点蜜饯,时令果品,夜市上应有尽有。“没有夜市,城市再繁华也会残缺不全。”高光锐说,“夜市既是商贸市场,也是城市景观,上海的新天地体现了对时尚生活方式的追求,北京的后海体现了首都浓郁的民族文化特色,成都的夜市则体现当地人悠闲、轻松的生活情趣。夜市现在已经成了一个城市经济文化的缩影。”/窘境/

夜市出售商品质量差价格高

“我在西南河夜市花15 元买了一个手机防尘塞,过了两天我去青岛出差,同样的东西,在台东夜市上只卖 5元。”孙女士说,她顿时有种被骗的感觉。孙女士说,她觉得西南河夜市上卖的东西种类少、质量差、还很贵 ,甚至连夜市烧烤摊出售的散啤的价格都比外面贵很多。

西南河夜市上一位不愿透露姓名的烧烤摊摊主说,“东西卖得贵 ,主要是因为成本高。”她掰着手指头跟记者算起账来,在夜市中摆10张桌子每月需要400元,停车位100元,进门费一天还得1元,还有灯费、卫生费等等,再加上人工费7000元,每个月的成本就得近1万元。

他山之石 降低入市门槛突出城市特色

如今,很多城市都在重点发展夜市经济。比如福建省的泉州市开辟的“百源夜市一条街”,从中走出了五六个百万元户商贩。天津打造的“不夜城”,在天津火车站隔海河相望处,建设容纳各种业态、吃喝玩乐一应俱全的津湾广场。青岛台东步行街和台东夜市,也成为城市的一张旅游名片。为了鼓励发展夜市经济,很多城市从减免摊位费降低成本、打造特色街道文化等入手丰富夜生活。

来烟台参加美食节活动的台湾人刘先生曾建议:“烟台小吃很多,可以在商业街周围打造特色小吃一条街。既包含烟台特色小吃,也有台湾等其他的地方小吃,肯定会受到市民的欢迎,也能成为旅游亮点 。”

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